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歐芹籽油;歐芹油
CAS登錄號
8000-68-8
英文名稱
Parsley Seed Oil
英文別名
Parsley Herb Oil
主要成分
芹腦、酚醚，另有肉豆蔻醚、α-蒎烯等
性狀
黃色至淺褐色粘稠狀揮發性精油，具有不太好聞氣味，略帶苦味。溶于大多數非揮發性油、礦物油、乙醇及乙醚中，微溶于水和丙二醇，不溶于甘油。
用于香料。主要用于泡菜、湯類、肉糜、香腸和罐頭食品等。
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